Bun Manis Butterscotch atau Vanila

Assalamualaikum semua....morning uols

Dah lama bercita-cita nak coba buat roti

Tapi takut tak menjadi

Dari last 2 year lagi aku dah berangan

Selalu gak mengintai blog kazen gebu aku tu

Setelah terpendam lama tahun baru 2012 

ni la permulaan yg baik untuk segalanya...ewahhhh

Tadaaaaaaaaaaaaaaaa

Mempersembahkan Bun Manis Vanila aku

Hehehhehee resepi amik kat blog Ros Jintan Manis

Ikut resepi namanya Bun Manis Butterscotch

 tp pasal aku guna vanila jadi la Bun Manis Vanila

Pastu lak kena guna susu tepung aku pakai je susu najlaa

Najlaa dah lama x minum susu tepung pasal dia minum fresh milk je

dari terbuang camtu je baik la aku guna untuk buat bun hehhehe

 Walaupun tak berapa cantik tapi aku berpuashati dengan pencapaian terhebat ni

Alhamdulillah najlaa suka pasal sebijik masuk dlm perut dia

Bila dengar najlaa cakap "mama sedap buat lg ek" 

Seb baik najlaa ckp sedap...

ingat lagi  masa aku cuba buat donut najlaa cakap x sedap

Darling lak makan 3 bijik muahahhaha maknanya sedap la kot

Bila dah berjaya ni mood meroti meluap-luap

Pasni harapnya roti-roti aku lebih cantik dan sedap la

Chaiyokkkkkkkkkkk

Bun Manis Buttescotch atau Vanila
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula

(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)

* untuk gliss*
ros guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik,  biarkan naik dua kali ganda.

Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.

5. Gliss permukaan bun dengan egg wash dan taburkan atasnye dengan sedikit gula, akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.