Nasi Ambeng

Assalamualaikum semua

Salam ceria, salam 1 Malaysia 

Hai..hai..hai..warga Malaysia di Qatar

Tanpa melengahkan masa nak menayang Nasi Ambeng

Korang jangan salah sangka lak bukan niat nak menayang benonya

Tapi untuk simpanan hari mendatang

Aku bukannya la pandai sgt pun bab masak-memasak ni

Tapi mencuba itu perlu tau!!

Nasi ambeng aku yg tak lengkap hohohooohho

Oleh kerana mee kuning xde dalam simpanan...

Iyer la kalau nasi ambeng jawa style kena ada mee goreng skali

Yang ada hanyalah serunding, sambal goreng, 

ayam sambal & ikan masin bulu ayam

Kadang2 dorang makan dengan ayam kicap....

tapi kali ni aku wat ayam sambal

Makan kena campurkan semua baru mantap

Resepi Serunding

Sebiji kelapa parut
Bahan untuk di mesin
1sudu tehjintan manis
1sudu teh jintan putih
3sudu teh ketumbar
4 batang serai
1/2 inci lengkuas sebesar ibujari
1/2 inci halia
4 ulas bawang putih
4 biji bawang merah
2 sdb lada kering blend
1/2 inci kunyit hidup ( elok guna yang fresh)
2 sdb udang kering
Asam jawa sebesar ibujari diperah airnya dengan 2 sdb air (pekat2)
Gula dan garam secukup rasa.
Semua bahan diatas dimesin sehingga halus

Cara Menyediakan:
1. Goreng kelapa tanpa minyak sehingga kelapa kekuningan sedikit. Ini adalah supaya serunding tahan lama dan tidak basi.
2. Tumis bahan2 yang di mesin sehingga garing. Masukkan gula merah sehingga gula hancur.
3. Masukkan air asam dan garam. Biarkan atas api kecil sehingga agak pekat.
4. Masukkan kelapa yang telah digoreng. Gaul rata lebih kurang 5 minit. Bolehlah diangkat

Resepi Sambal Goreng Jawa (amik kat blog kazen aku...Anawahid) tapi aku menderhaka sket dah dan tak ikut semuanya wakakakkakaa

Bahan2nya:-
2 keping tempe - dihiris n digoreng
2 keping tauhu - dihiris dadu n digoreng
2 biji kentang - dihiris n digoreng
tauhu kering n suun ( ikut suka nk bnyk mana ) - direndam n digunting
1 biji bawang besar - dihiris hehehhe aku guna bawang merah 4 ulas
2 ulas bawang putih - dihiris
5 tangkai lada kering, segenggam udang kering, 1 inci halia n lengkuas - di kisar lada kering tu aku potong kecik2, udang kering x guna, halia hiris nipis
2 biji lada merah n hijau - dihiris....aku boh lada merah je
1/2 cawan isi udang...tak letak pun hehehe
hati ayam n pedal - dihiris n digoreng...tak letak pun hehehe
1/2 cawan kicap pekat manis - yg nih ikut suka kalo nk gelapkan sambal, biasa sambal org jawa ireng2... ekeke
1/2 cawan santan pekat...tak letak gak wakkakakka
garam n gula secukup rasa n jika perlu

Cara2nya:-
1. Tumiskan bhn kisar sebentar n masukkan udang kacau.aku tumis bahan hirisan
2. Masukkan kicap, gaul rata n kemudian masukkan bahan yg telah digoreng terlebih dulu td bersama bwng besar, putih, tauhu kering n suun, kacau lg sehingga semua bhn2 bergaul rata.
3. Akhir sekali masukkan santan pekat, kacau sebentar hingga rata n akhir sekali perasakan dgn garam dan gula.