Gara-gara Asam Pedas Untuk Dia

Salam semua

Lama hakak menyepikan

Kemalasan ni ntah le tatau dah nak cakap apa

Bukan la tak menjengah ke blog

Tapi bila hajat nak up entry terus terkubur

Hah sapa tengok drama 

Asam Pedas Untuk Dia

Huihhh senyum-senyum aku tengok drama 

setiap sabtu dan ahad jam 7 malam 

Gara-gara citer in le aku terliur dengan kuih koci

Kalu kat kg halaman boleh je beli dengan MakWok sblh umah

Pehh memang mantap kuih koci MakWok selain kuih tepung gomak

Makanya gigih la gugel resepi

Rata-rata blogger buat kuih koci guna pulut hitam dan putih

Alahai aku takde la plak pulut hitam

Kedai Indonesia kat sini tengah renovate lak

Kalau tak boleh dah beli tepung ketan hitam

Tengah menyelak satu-satu blog nampak resepi kuih koci pandan KakYatie

Yeaaaaa guna tepung pulut biasa

Cuma guna air pandan nak kasi kaler hijau

Aku tak guna daun pandan

Dan ini la hasilnya

Oh!!!! sedapnya la haiiiii

Habis dah mengidam kihkihkih

Resepi Kuih Koci

Bahan-bahan ( 20 biji )

BAHAN2 UNTUK DOH:-

• 2 1/2 cwn tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• secubit garam
• 1 1/2 cawan santan sederhana pekat (kisar dngn 3 helai daun pandan dan tapiskan)
• pewarna hijau dan perisa pandan 

BAHAN2 UNTUK INTI:-

• 1 biji kelapa parut putih, yg muda lagi sedap
• 1 ketul gula Melaka
• 5 sudu besar gula pasir
• 1/2 cwn isi durian (kita tak letak pun)
• 2 helai daun pandan, disimpul
• 1/2 cawan air

BAHAN2 LAIN:-

• Daun pisang secukupnya, dibersihkan dan dilayur hingga lembut, potong 5 inci x 5 inci.
• Minyak kelapa secukupnya (minyak makan pun boleh)

Cara-cara

UNTUK INTI:-

1. Kelapa diparut putih. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air.
2. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali.
3. Masukkan daun pandan, isi durian dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit.
4. Angkat dan sejukkan.

UNTUK DOH:-

1. Satukan tepung pulut dan tepung gandum.
2. Tuang santan yg di campur dngn sedikit garam sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yg lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan.
3. Jika kurang santan tambah sedikit lagi. Ketepikan dulu.

UNTUK MEMBUAT KUIH KOCI:-

1. Ambil sehelai daun pisang, sapu dgn minyak pada permukaan daun pisang tadi.
2. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu camca teh inti.
3. Tutup inti dgn doh dan celupkan dngn sedikit minyak.
4. Kemudian lipat daun seperti biasa.
5. Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit atas air menggelegak. Banyak atau kurang jumlah kuih koci bergantung pada saiz kuih masing2

Selamat mencuba!!