Japanese Style Sweet Bun

Memandangkan xde idea nak buat sarapan pagi buat kekasih hati

Check-in aje la dapor

Kali ni cuba wat Japanese Style Sweet Bun selongkar blog AnaWahid

Kalau dah ada nama sweet mesti la manis gula kan

Pastu ada gak boh nutella kat dlm doh untuk najlaa

Kemain huduh rupanya

Masih x lulus lagi ni

Takpe sila jangan berputus asa lengakali cuba lagi

Nampak tu satu cam merekah la pulak

Japanese Style Sweet Bun

Bahan-bahan 

375 g tepung roti (high protein flour) 

100 g tepung gandum 

35 g susu tepung 

1 biji telur* 

1/2 camca teh esen vanilla*(*disatukan dan kacau sedikit) 

80 g gula halus 

3/4 camca teh garam 

2 1/2 camca teh instant yeast 

150 ml air suam (kurang lebih) - 

40 g mentega 

4 camca besar "water roux" (campur 250 ml air + 50 g tepung gandum, kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga pekat, sejukkan sebelum diguna) 

1 biji telur + sedikit air + esen vanilla = kacau rata, untuk sapuan 

Cara-cara 

UNTUK DOH ROTI :- Satukan air suam dengan ragi, kacau rata dan biar berbuih. Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung roti, garam, gula, telur dan water roux, gaul rata hingga sebati, masukkan ragi tadi dan gaul hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal, lembut dan anjal. Bulat2kan doh, bungkus dengan plastik dan biar naik 2 kali ganda. 

KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan untuk doh dalam bread maker kecuali telur untuk sapuan. Pilih setting untuk "Doh" dan tekan "ON". Tunggu hingga siap. 

Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bagi kepada 16 bahagian sama besar (mat bagi pada 12, tapi kalau 16 lagi cun, comey). Bulat2kan setiap doh dan susun dalam bekas yang telah disapu sedikit mentega. Biar naik sekali ganda lagi (kurang lebih 45 minit). 

Sapu permukaan roti dengan telur tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sedap dimakan bersama jem kegemeran atau seri kaya. 

****entri autopublish roti masih panas @11.00pm :31/1/2012 waktu doha