Colek Buah, Rojak Buah...Mana-mana Aje la

Fuhhh tekak oiiii

Terbayang nk mkn rojak buah

Dapat lak pelam muda

Cari nenas

Cari sengkuang tak jumpa lak

Ehh cukup la tu kan janji ada buah

Cari resepi colek buah

Dannnnn

Meleleh air liur sapa yg tengok ni

Hahahahaha

Nah sapa nak resepi, aku skodeng kat blog Kak DJ

Semua bahan aku ikut kecuali bijan je yg takde

Pastu sukatan aku agak-agak je

Yang penting memang sedappp

Sos Kuah Rojak/Rojak Petis(homemade)

resepi  : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan : 

• 1/2 botol kecil kicap lemak masin (lebih kurang 200 ml)
• 300g gula apong/gula merah/gula melaka atau secukupnya
• gula pasir secukupnya jika perlu
• 1 buku kecil belacan bakar(dihancurkan)
• 1/2 botol kecil sos cili
• 3/4 atau 1 cawan cili asli blended (pedas) / cili kering kisar / cili boh - DJ menggunakan cili asli Walfood
• bijan secukupnya (digoreng tanpa minyak)
• 125g tepung kanji/tepung ubi (tapioca starch) (dibancuh dengan air secukupnya)

Cara-cara :

Satukan semua bahan KECUALI bijan dan tepung di dalam periuk/kuali. Dengan api perlahan, masak dan kacau hingga larut dan mendidih. (sila rasa masin, manis dan pedasnya. Jika terkurang, bolehlah tambah apa yang perlu)

Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil dikacau tanpa henti. (Pastikan sentiasa dikacau supaya ia tidak berketul-ketul). Masak hingga kuahnya sedikit pekat dan kelihatan licin. 

Akhir sekali barulah dimasukkan bijan yang sudah disangai tadi. Gaulkan rata-rata.

Tutupkan api. Biar ia sejuk.

Bolehlah dihidangkan bersama buah-buahan yang digemari. Jangan lupa, taburkan kacang tanah yang sudah dikisar atau perah sedikit limau kasturi bagi yang suka rasanya masam-masam sikit. Selamat mencuba!